Description
Un dip méditerranéen ultra crémeux et parfumé, parfait pour les apéros ou buffets. La saveur intense des olives rencontre la douceur du fromage frais, relevée d’herbes et d’huile d’olive pour une tartinade ensoleillée qui plaît à tous.
Ingredients
100 g olives noires dénoyautées
150 g fromage frais (type feta ou chèvre)
2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
1 petite gousse d’ail
2 cuillères à soupe herbes fraîches hachées (persil, origan, basilic)
1 tour de moulin de poivre noir
30 g tomates séchées (optionnel)
Instructions
1. Dénoyautez les olives si besoin et épluchez l’ail.
2. Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
3. Mettez les olives, le fromage, l’ail, la moitié des herbes et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un mixeur.
4. Mixez par à-coups pour garder une texture légèrement grossière.
5. Ajoutez le reste des herbes, les tomates séchées, le poivre, puis l’autre cuillère d’huile d’olive. Mélangez.
6. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
7. Versez dans un bol, décorez d’olives entières et d’herbes fraîches.
8. Réservez au frais 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez le fromage de chèvre par de la ricotta ou du fromage blanc.
Goûtez avant de saler, les olives et la feta sont déjà bien salées.
Ajoutez quelques zestes de citron ou des noix pour personnaliser la recette.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: aucun
- Category: Apéritif / Tartinade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 182
- Sugar: 1,2
- Sodium: 647
- Fat: 16
- Saturated Fat: 6,5
- Unsaturated Fat: 8,5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3,4
- Fiber: 1,2
- Protein: 6,8
- Cholesterol: 27
Keywords: olives, apéro, tartinade, fromage frais, recette méditerranéenne