Description
Des danishes en forme de cœur, au feuilletage croustillant, garnis de confiture et de framboises fraîches, puis saupoudrés de sucre glace. Parfaits pour une occasion spéciale ou un brunch gourmand à la française.
Ingredients
1 pâte feuilletée pur beurre
80 g de confiture de framboises
90 g de framboises fraîches
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné.
2. Découpez des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce. Utilisez la moitié des cœurs comme base, et évidez l’autre moitié avec un plus petit cœur pour former les contours.
3. Déposez les cœurs pleins sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mélangez le jaune d’œuf et le lait, puis badigeonnez les bords.
4. Superposez les contours de pâte sur chaque base pour créer un rebord et pressez légèrement.
5. Garnissez chaque cœur d’une cuillère à café de confiture de framboises, puis disposez 2 ou 3 framboises fraîches au centre. Badigeonnez de dorure les rebords.
6. Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
7. Laissez tiédir sur une grille. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour un rebord plus épais et croustillant, superposez deux contours de pâte feuilletée.
Si vous souhaitez un goût plus fruité, ajoutez quelques zestes de citron dans la confiture.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de poudre d’amandes sous la confiture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Viennoiseries
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 danish
- Calories: 180
- Sugar: 8
- Sodium: 90
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 2
- Cholesterol: 23
Keywords: danishes, framboise, feuilleté, petit déjeuner, brunch