Description
Un plat de cuisses de poulet dorées, nappées d’un glaçage au sirop d’érable, relevé de thym et de romarin. La recette parfaite pour un repas convivial, mêlant le moelleux du poulet à la douceur caramélisée du sirop d’érable.
Ingredients
4 cuisses de poulet
80 ml de sirop d’érable pur
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 gousses d’ail frais émincées
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
2 branches de thym frais
1 branche de romarin frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre du moulin
Instructions
1. Mélangez le sirop d’érable, la moutarde, l’ail, le jus de citron, la moitié du thym et du romarin, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol.
2. Enrobez les cuisses de poulet dans cette marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures.
3. Préchauffez le four à 200°C. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis faites dorer les cuisses côté peau jusqu’à coloration.
4. Versez le reste de marinade sur le poulet et enfournez pour 25 à 30 minutes. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
5. À la sortie du four, parsemez de thym et romarin frais. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Marine plus longtemps pour une saveur encore plus prononcée.
Arrosez le poulet plusieurs fois durant la cuisson pour un glaçage parfait.
Accompagnez de pommes de terre rôties ou d’une purée pour profiter de la sauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française, Québecoise
Nutrition
- Serving Size: 1 cuisse
- Calories: 420
- Sugar: 16
- Sodium: 620
- Fat: 24
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 0
- Protein: 32
- Cholesterol: 115
Keywords: poulet, sirop d’érable, plat convivial, recette facile