Description
Des cuisses de poulet désossées, marinées et grillées au barbecue, juteuses et tendres, enrobées d’une sauce barbecue maison aux herbes et épices fumées. Une recette idéale pour les repas estivaux, conviviale et facile à réussir, qui séduira petits et grands autour de la table.
Ingredients
800 g cuisses de poulet désossées
120 ml sauce barbecue
2 gousses d’ail frais
2 c. à café paprika fumé
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe herbes de Provence
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre
Instructions
1. Mélangez dans un bol la sauce barbecue, l’ail émincé, le paprika fumé, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
2. Enrobez les cuisses de poulet de cette marinade. Couvrez et laissez mariner au frais au moins 1 heure, idéalement 3-4 heures.
3. Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé. Nettoyez et huilez légèrement la grille.
4. Disposez les cuisses sur la grille chaude, côté peau vers le bas. Faites griller 6 à 8 minutes par face, en badigeonnant régulièrement de marinade.
5. Retournez à mi-cuisson pour obtenir de belles marques de grill.
6. Vérifiez que la viande est bien cuite (aucune partie rosée, température à cœur de 75°C).
7. Servez chaud, parsemé d’herbes fraîches, accompagné de vos garnitures préférées.
Notes
Pour des cuisses encore plus tendres, laissez mariner toute la nuit.
Surveillez la cuisson : évitez de piquer la viande pour ne pas perdre le jus.
Adaptez la marinade avec vos épices favorites ou un peu de piment si vous aimez relever.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 16 min
- Category: Plat principal
- Method: Grill / Barbecue
- Cuisine: Française / BBQ
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 325
- Sugar: 7
- Sodium: 790
- Fat: 19
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 31
- Cholesterol: 110
Keywords: barbecue, poulet grillé, été, facile