1. Placez le bol et les fouets du batteur au réfrigérateur ou au congélateur pendant au moins 15 minutes pour qu’ils soient bien froids.

2. Dans un grand saladier, versez le lait concentré sucré, l’Advocaat, l’extrait de vanille, la cannelle si vous l’utilisez et la pincée de sel, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

3. Sortez le bol refroidi, versez-y la crème liquide entière bien froide et fouettez-la jusqu’à obtenir une chantilly souple qui forme des pics mous.

4. Incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange à l’Advocaat en trois fois, en soulevant la préparation à l’aide d’une spatule pour ne pas faire retomber la chantilly.

5. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans traces de crème blanche.

6. Versez la crème glacée dans un moule à cake ou un bac hermétique, lissez la surface et couvrez soigneusement.

7. Placez au congélateur pour au moins 6 heures, idéalement une nuit complète, jusqu’à ce que la glace soit bien prise.

8. Avant de servir, sortez la crème glacée à l’Advocaat du congélateur 5 à 10 minutes afin de la ramollir légèrement.

9. Formez de belles boules à l’aide d’une cuillère à glace et servez dans des coupes ou des bols, nature ou accompagnée de biscuits, de sauce caramel ou d’un filet supplémentaire d’Advocaat.