Description
Un plat automnal ultra-gourmand : la courge butternut rôtie au miel se pare de canneberges acidulées, de noix de pécan croquantes et de feta émiettée. Idéale en accompagnement ou plat végétarien, elle allie douceur, peps et textures variées pour régaler toute la famille.
Ingredients
1 courge butternut (environ 1,2 kg)
3 c. à soupe miel liquide
120 g canneberges fraîches ou 70 g canneberges séchées
80 g noix de pécan
100 g feta
3 c. à soupe huile d’olive
4 brins de thym frais
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Pelez et coupez la courge en gros cubes ou quartiers. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposez la courge dans un plat, arrosez d’huile d’olive et de miel, salez, poivrez, ajoutez le thym. Mélangez bien.
3. Enfournez pour 25 minutes.
4. Ajoutez canneberges et noix de pécan, mélangez. Poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la courge soit fondante.
5. À la sortie du four, parsemez de feta émiettée et servez.
Notes
Utilisez du potimarron ou de la courge musquée à la place de la butternut.
Ajoutez quelques zestes d’orange pour une note encore plus festive.
Servez tiède ou à température ambiante, la recette s’adapte aux buffets.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement, plat végétarien
- Method: Rôtie au four
- Cuisine: Automnale, familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 295
- Sugar: 18
- Sodium: 410
- Fat: 16
- Saturated Fat: 4.5
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 5
- Protein: 5.5
- Cholesterol: 22
Keywords: butternut, miel, canneberges, noix de pécan, feta, légumes rôtis