Description
Ces coupes de chocolat caramel sont la gourmandise parfaite à offrir ou à servir pendant les fêtes : une coque croquante de chocolat au lait, un cœur fondant au caramel, et une touche croquante de sucre ou fleur de sel. Facile, festive et irrésistible !
Ingredients
300 g chocolat au lait pâtissier
120 g caramels mous (type fudge ou caramel au beurre salé)
40 ml crème liquide entière
2 cuillères à soupe sucre en grains ou sucre cristallisé
fleur de sel (facultatif)
Instructions
1. Faire fondre les 2/3 du chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Garnir des mini-moules à muffins (en silicone ou papier) en badigeonnant les parois. Réserver au frais 10 minutes, puis renouveler pour avoir une coque épaisse.
2. Faire fondre les caramels mous avec la crème liquide à feu doux jusqu’à obtenir une crème lisse. Laisser tiédir 5 minutes.
3. Déposer une cuillère de caramel au centre de chaque coque. Recouvrir du reste de chocolat fondu pour refermer chaque coupe. Lisser la surface.
4. Parsemer immédiatement de sucre en grains ou fleur de sel. Laisser figer 1 h au réfrigérateur avant de démouler.
Notes
Tempérez le chocolat pour éviter qu’il ne blanchisse.
Variez les chocolats : noir, lait ou blanc, selon vos envies.
Emballez-les dans des sachets pour offrir ou conservez-les dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Chocolats et confiseries
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Fêtes, Noël
Nutrition
- Serving Size: 1 coupe
- Calories: 153
- Sugar: 16
- Sodium: 32
- Fat: 7.8
- Saturated Fat: 4.6
- Unsaturated Fat: 3.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 0.9
- Protein: 2
- Cholesterol: 8
Keywords: chocolat caramel, confiseries maison, Noël