Description
Des cookies moelleux renfermant un cœur fondant de cheesecake à la fraise, alliant douceur et fraîcheur. Parfaits pour un goûter original ou un dessert gourmand à partager en famille ou entre amis.
Ingredients
120 g beurre doux mou
80 g sucre roux
50 g sucre blanc
1 œuf
230 g farine de blé
1 cuillère à café levure chimique
1 pincée de sel fin
120 g fromage frais type Philadelphia
30 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
120 g fraises fraîches
Instructions
1. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Incorporez les fraises coupées en dés. Placez 20 minutes au congélateur.
2. Dans un saladier, crémez le beurre avec le sucre roux et le sucre blanc. Ajoutez l’œuf, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Prélevez une cuillère de pâte à cookies, aplatissez-la. Déposez au centre une cuillerée de garniture cheesecake. Recouvrez d’un disque de pâte, soudez les bords.
4. Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 12 à 14 minutes à 180°C. Laissez refroidir sur une grille avant dégustation.
Notes
Astuce : Utilisez des fraises bien égouttées pour éviter que la garniture ne détrempe la pâte.
La pâte à cookies peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
Essayez avec d’autres fruits rouges pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 180
- Sugar: 13g
- Sodium: 90mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0.7g
- Protein: 2.3g
- Cholesterol: 32mg
Keywords: cookies, cheesecake, fraise, dessert, goûter, été