Description
Ces cookies chocolat sans sucre offrent tout le plaisir d’un biscuit intensément cacaoté avec un cœur moelleux et une texture généreuse. Ils sont parfaits pour ceux qui recherchent une gourmandise plus légère en sucre ajouté, sans renoncer à la richesse du chocolat ni au réconfort d’un cookie fait maison.
Ingredients
180 g de farine de blé
35 g de poudre de cacao non sucrée
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel fin
120 g de beurre doux mou
90 g d’édulcorant en poudre spécial pâtisserie
2 œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
120 g de pépites de chocolat sans sucre
30 ml de lait
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao non sucrée, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec l’édulcorant jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.
5. Versez progressivement les ingrédients secs dans la préparation humide et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
6. Ajoutez le lait pour assouplir légèrement la pâte si nécessaire, puis incorporez les pépites de chocolat sans sucre.
7. Formez des boules de pâte, déposez-les sur la plaque en les espaçant, puis aplatissez-les légèrement.
8. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre reste encore tendre.
9. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille.
Notes
Important : ne prolongez pas trop la cuisson, car les cookies continuent de se raffermir hors du four et gardent ainsi leur cœur moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits et cookies
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 145 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0,2 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 32 mg
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