Description
Des cookies délicieusement moelleux, parfumés au beurre noisette et à la cannelle, à la surface craquelée et poudrée de sucre glace. Idéal pour une pause gourmande et réconfortante.
Ingredients
100 g beurre doux
120 g sucre roux
50 g sucre glace (pour l’enrobage)
1 œuf
180 g farine de blé
1 cuillère à café cannelle en poudre
1/2 sachet (6 g) levure chimique
1 pincée sel fin
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée et dégage un parfum de noisette. Laissez tiédir.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
3. Dans un autre récipient, fouettez le beurre noisette tiédi avec le sucre roux, puis incorporez l’œuf.
4. Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange beurre/sucre/œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Formez des boules de pâte, roulez-les dans le sucre glace, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient craquelés en surface mais encore moelleux à cœur.
7. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Utilisez du beurre de bonne qualité pour un goût optimal.
Veillez à ne pas trop cuire les cookies afin qu’ils restent bien moelleux.
Pour une version festive, ajoutez quelques éclats de chocolat noir ou de noix de pécan à la pâte.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 105
- Sugar: 7
- Sodium: 42
- Fat: 4.7
- Saturated Fat: 2.9
- Unsaturated Fat: 1.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14.1
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.3
- Cholesterol: 18
Keywords: cookies, cannelle, beurre noisette, biscuits, goûter