Description
La confiture de nogat maison est une crème onctueuse et gourmande, idéale pour accompagner vos tartines, crêpes ou desserts. Réalisée avec des ingrédients simples, elle offre une saveur douce et délicatement vanillée, parfaite pour un moment de réconfort ou un petit-déjeuner raffiné.
Ingredients
500 ml lait entier
120 g sucre en poudre
30 g fécule de maïs
30 g beurre doux
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait
1/2 cuillère à café de cannelle moulue (optionnel)
Instructions
1. Préparer tous les ingrédients et mesurer chaque quantité.
2. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue (ou l’extrait), laisser infuser hors du feu 5 minutes, puis retirer la vanille.
3. Mélanger dans un saladier le sucre et la fécule de maïs.
4. Verser progressivement le mélange sucre-fécule dans le lait chaud tout en fouettant.
5. Remettre sur feu moyen et fouetter sans cesse jusqu’à épaississement (environ 10 minutes).
6. Hors du feu, incorporer le beurre pour obtenir une texture lisse et brillante.
7. Ajouter la cannelle si désiré, mélanger, puis verser chaud dans des pots stérilisés.
8. Fermer les pots, laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur.
Notes
Utilisez du lait entier pour plus d’onctuosité.
Mélangez constamment lors de l’ajout de la fécule pour éviter les grumeaux.
Pour une texture extra-lisse, passez la confiture au chinois avant de la mettre en pot.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Confiture – Tartinade
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 65
- Sugar: 8 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 2,5 g
- Saturated Fat: 1,5 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1,3 g
- Cholesterol: 8 mg
Keywords: confiture, nogat, crème, tartinade, maison