Description
Cette Casserole Savoureuse au Chou est un gratin complet, fondant et bien doré : du chou vert attendri, une garniture de bœuf parfumée à la tomate, une touche de crème pour l’onctuosité, et une belle couche de fromage gratiné. Parfait pour un repas familial simple et réconfortant.
Ingredients
800 g chou vert (émincé)
400 g bœuf haché
150 g oignon (1 gros, émincé)
2 gousses ail (hachées)
400 g tomates concassées (1 boîte)
200 g crème fraîche
150 g emmental râpé (ou comté)
15 ml huile d’olive (1 c. à soupe)
5 g sel (à ajuster)
2 g poivre noir (à ajuster)
10 g persil frais (haché, pour servir)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, blanchissez le chou 5 à 7 minutes, puis égouttez-le très soigneusement.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faites revenir l’oignon 3 à 4 minutes, ajoutez l’ail 30 secondes.
4. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez, puis faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
5. Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter 10 minutes, la sauce doit épaissir légèrement.
6. Dans un plat à gratin, faites des couches : chou puis viande, recommencez, puis terminez par la crème fraîche.
7. Couvrez généreusement de fromage râpé.
8. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à belle coloration.
9. Laissez reposer 5 à 10 minutes, parsemez de persil et servez.
Notes
Égouttez très bien le chou après blanchiment (voire pressez-le légèrement) : moins d’eau = un gratin plus savoureux et une surface mieux gratinée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratin au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 du plat
- Calories: 560
- Sugar: 10 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0,8 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: chou, gratin, casserole, bœuf, fromage, plat familial