Description
La casserole Monte Cristo est une version généreuse et conviviale du célèbre sandwich Monte Cristo. Des couches de pain brioché, de jambon et de fromage, le tout imbibé d’un appareil à flan salé puis doré au four. Parfait pour un brunch ou un repas familial à préparer à l’avance !
Ingredients
8 tranches de pain brioché (environ 300 g)
4 tranches de jambon blanc
200 g de fromage râpé (Emmental, Comté ou Gruyère)
4 œufs
350 ml de lait entier
1 cuillère à soupe de moutarde (optionnelle)
20 g de beurre pour le plat
1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Beurrez un plat à gratin avec le beurre.
2. Disposez une première couche de pain brioché dans le fond du plat.
3. Recouvrez avec la moitié du jambon puis la moitié du fromage râpé.
4. Ajoutez une nouvelle couche de pain, le reste du jambon puis du fromage. Terminez par une couche de pain et de fromage.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la moutarde, le sel, le poivre et la muscade.
6. Versez délicatement cet appareil sur toute la casserole pour bien imbiber le pain.
7. Appuyez légèrement avec une spatule pour tasser le tout.
8. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes (ou toute une nuit).
9. Préchauffez le four à 180°C.
10. Retirez le film et enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et l’appareil bien pris.
11. Laissez tiédir 5 minutes avant de découper et servir.
Notes
Pour un résultat encore plus moelleux, utilisez de la brioche légèrement rassise qui absorbera mieux l’appareil.
Variez les fromages selon vos envies (mélange de Comté et Emmental pour un goût intense).
Pour une version sucrée-salée, servez avec un peu de confiture de framboises ou un filet de sirop d’érable.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plats à partager, Brunch
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la casserole
- Calories: 370
- Sugar: 5
- Sodium: 1020
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 20
- Cholesterol: 135
Keywords: casserole, Monte Cristo, brunch, plat familial