Description
Cette casserole de pancakes aux saucisses et myrtilles réunit tout ce qu’on aime dans un petit-déjeuner généreux : le moelleux d’une pâte dorée au four, la douceur acidulée des myrtilles et le côté salé des morceaux de saucisse qui viennent équilibrer l’ensemble. Le résultat est gourmand, fondant au centre, légèrement croustillant sur les bords et parfait pour être servi en parts, directement à table.
Ingredients
250 g farine de blé
12 g levure chimique
40 g sucre en poudre
3 g sel fin
2 œufs
360 ml lait entier
60 g beurre fondu
5 ml extrait de vanille
180 g myrtilles fraîches ou surgelées
220 g saucisses de petit-déjeuner précuites et émiettées
80 ml sirop d’érable pour le service
60 g sucre glace
15 ml lait pour le glaçage
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à gratin d’environ 23 x 33 cm.
2. Faites dorer les saucisses à la poêle si nécessaire, puis émiettez-les et laissez-les tiédir.
3. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
4. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait entier, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
5. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
6. Incorporez délicatement les myrtilles et les saucisses émiettées.
7. Versez la pâte dans le plat préparé et lissez légèrement la surface.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le centre soit cuit.
9. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de découper.
10. Mélangez le sucre glace avec le lait pour former un glaçage fluide, puis versez sur la casserole tiède ou servez avec du sirop d’érable.
Notes
Ne travaillez pas trop la pâte : un mélange rapide permet de garder une texture légère et moelleuse après cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Petit-déjeuner / Brunch
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 365 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: casserole de pancakes, saucisses, myrtilles, brunch, petit-déjeuner