Description
Un plat familial généreux composé de pâtes enrobées d’une sauce tomate parfumée, garnies de boulettes de viande moelleuses et recouvertes d’un mélange de mozzarella et de parmesan fondant gratiné au four. Une recette conviviale, facile à préparer et parfaite pour les grandes tablées.
Ingredients
400 g bœuf haché
60 g chapelure
1 œuf
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe persil frais haché
1/2 c. à café sel
1/2 c. à café poivre
300 g pâtes (fusilli ou penne)
600 ml sauce tomate
1 c. à café origan séché
200 g mozzarella râpée
50 g parmesan râpé
1 c. à soupe huile d’olive
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces sans les cuire complètement. Réservez.
4. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez.
5. Mélangez les pâtes avec la sauce tomate et l’origan.
6. Versez dans un plat à gratin, ajoutez les boulettes par-dessus.
7. Parsemez de mozzarella et de parmesan.
8. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
9. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Ne faites pas cuire totalement les boulettes à la poêle : elles termineront leur cuisson au four et resteront ainsi bien moelleuses.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 720
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 155 mg
Keywords: casserole, boulettes, pâtes au four, gratin, plat familial