Description
Cette casserole crémeuse de viande hachée avec du fromage à la crème est un plat familial généreux, composé de pâtes enrobées d’une sauce riche au bœuf, de fromage à la crème fondant et d’un gratiné doré au four. Facile à préparer et très réconfortante, elle est parfaite pour un dîner simple, savoureux et convivial.
Ingredients
400 g de viande hachée de bœuf
300 g de pâtes courtes
200 g de fromage à la crème
200 g de mozzarella râpée
50 g de parmesan râpé
1 oignon jaune moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
400 ml de coulis de tomate
150 ml de crème liquide entière
15 ml d’huile d’olive
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café d’origan séché
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
2 oignons nouveaux émincés
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et graissez légèrement un plat à gratin.
2. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail haché et mélangez 30 secondes.
4. Incorporez la viande hachée et faites-la cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
5. Versez le coulis de tomate et la crème liquide, puis ajoutez le fromage à la crème en morceaux. Mélangez à feu doux jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
6. Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce et mélangez pour bien les enrober.
7. Transférez le tout dans le plat à gratin. Répartissez la mozzarella et le parmesan sur le dessus.
8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
9. Laissez reposer 5 minutes, puis parsemez d’oignons nouveaux avant de servir.
Notes
Pour une casserole bien crémeuse, gardez un peu d’eau de cuisson des pâtes et ajoutez-en une petite quantité à la sauce si elle épaissit trop avant le passage au four.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 4
- Calories: 780 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 920 mg
- Fat: 46 g
- Saturated Fat: 23 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 145 mg
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