Description
Le cabillaud pané à l’air fryer, c’est l’alliance parfaite entre légèreté, croustillant et fondant. Idéal pour un repas sain et rapide, il sublime la finesse du poisson blanc tout en offrant une panure dorée, sans friture.
Ingredients
180 g filet de cabillaud frais
30 g farine
1 œuf
50 g chapelure panko (ou chapelure classique)
1 cuillère à soupe persil frais ciselé
1 cuillère à soupe ciboulette fraîche ciselée
1/2 cuillère à café paprika doux
1/2 cuillère à café ail en poudre
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
1/2 cuillère à café sel
1 cuillère à soupe huile d’olive (facultatif)
Quartiers de citron pour servir
Instructions
1. Rincez et séchez les filets de cabillaud. Préparez trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec l’œuf battu, une avec la chapelure mélangée aux herbes, paprika, ail, sel et poivre.
2. Passez chaque filet successivement dans la farine (retirez l’excédent), puis dans l’œuf, puis dans la chapelure épicée. Appuyez légèrement pour faire adhérer.
3. Placez les filets panés dans le panier de l’air fryer sans les superposer. Vaporisez (optionnel) un peu d’huile d’olive.
4. Faites cuire à 200°C pendant 10 à 12 minutes, retournez à mi-cuisson pour obtenir un doré uniforme.
5. Servez chaud, parsemé de persil frais, accompagné de quartiers de citron et de l’accompagnement de votre choix.
Notes
– Séchez bien le poisson pour que la panure tienne parfaitement.
– N’hésitez pas à ajouter un filet d’huile d’olive pour une panure encore plus dorée.
– Pour une version sans gluten, utilisez de la farine et de la chapelure sans gluten.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Poisson pané
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 245
- Sugar: 1,3
- Sodium: 650
- Fat: 6,8
- Saturated Fat: 1,2
- Unsaturated Fat: 4,8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15,4
- Fiber: 1,2
- Protein: 30,1
- Cholesterol: 70
Keywords: cabillaud, air fryer, poisson pané, recette saine