Description
Un brownie ultra fondant, intensément chocolaté, marbré de beurre de cacahuète et parsemé de guimauves moelleuses. Idéal pour une pause gourmande ou à partager lors d’un goûter convivial. Ce classique américain revisité est une explosion de textures et de saveurs, à la fois riche, onctueux et régressif.
Ingredients
120 g chocolat noir
120 g beurre doux
180 g sucre en poudre
2 gros œufs
80 g farine de blé
1 pincée de sel fin
80 g beurre de cacahuète
70 g guimauves (marshmallows)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule carré de papier cuisson.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille dans le mélange chocolat-beurre. Mélangez bien.
4. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez juste assez pour incorporer.
6. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Ajoutez la moitié du beurre de cacahuète (en cuillerées) et la moitié des guimauves (en morceaux si elles sont grosses).
7. Recouvrez avec le reste de pâte. Disposez le reste du beurre de cacahuète et des guimauves sur le dessus, puis marbrez légèrement à l’aide d’un couteau.
8. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le dessus doit être brillant et craquelé, et le cœur encore légèrement fondant.
9. Laissez tiédir avant de découper en carrés et de déguster.
Notes
Pour un brownie extra fondant, arrêtez la cuisson dès que le centre semble encore un peu tremblotant.
Utilisez un beurre de cacahuète non sucré et de bonne qualité pour un équilibre parfait des saveurs.
Pour des brownies encore plus gourmands, ajoutez quelques pépites de chocolat noir sur le dessus avant d’enfourner.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25-30 minutes
- Category: Brownies, dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 275
- Sugar: 22
- Sodium: 120
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 1.2
- Protein: 4.2
- Cholesterol: 60
Keywords: Brownie, beurre de cacahuète, guimauve, fondant