Description
Ces boulettes de viande au miel et à l’ail sont tendres, savoureuses et nappées d’une sauce brillante au goût parfaitement équilibré entre douceur et caractère. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un repas familial servi avec du riz, des nouilles ou des légumes rôtis.
Ingredients
500 g de bœuf haché
60 g de chapelure
1 œuf
80 g d’oignon finement haché
4 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe de persil frais ciselé
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à soupe d’huile d’olive
80 ml de miel
60 ml de sauce soja
120 ml de bouillon de volaille
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de Maïzena
2 c. à soupe d’eau froide
1 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de coriandre fraîche ou de persil pour servir
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, l’oignon, 2 gousses d’ail, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Formez des boulettes de taille régulière avec les mains légèrement humidifiées.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen, puis faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes.
4. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le bouillon de volaille, le vinaigre de cidre et les 2 gousses d’ail restantes.
5. Délayez la Maïzena avec l’eau froide, puis ajoutez-la à la sauce.
6. Versez la sauce dans la poêle avec les boulettes et laissez mijoter 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappe bien la viande.
7. Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche ou de persil avant de servir.
Notes
Pour obtenir des boulettes bien moelleuses, mélangez la viande juste assez pour incorporer les ingrédients, sans trop la travailler.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Cuisine maison
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 460 kcal
- Sugar: 16 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 115 mg
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