Description
Ces boulettes de poulet au fromage et ranch sont dorées à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et garnies d’un cœur de fromage fondant. Faciles à préparer, elles offrent une combinaison savoureuse de poulet assaisonné, d’herbes façon ranch et de sauce crémeuse, parfaite pour un dîner réconfortant.
Ingredients
500 g de poulet haché
100 g de chapelure
1 œuf
80 g de fromage râpé
120 g de mozzarella en cubes
1 sachet d’assaisonnement ranch
2 gousses d’ail hachées
60 g d’oignon finement râpé
2 c. à soupe de persil frais ciselé
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à soupe d’huile d’olive
200 ml de crème liquide entière
30 g de parmesan râpé
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, la chapelure, l’œuf, le fromage râpé, l’assaisonnement ranch, l’ail, l’oignon, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
3. Prélevez une portion de farce, aplatissez-la dans la main, placez un cube de mozzarella au centre puis refermez pour former une boulette. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four et faites dorer les boulettes sur plusieurs faces pendant 4 à 5 minutes.
5. Enfournez la poêle pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites à cœur.
6. Retirez les boulettes de la poêle et réservez-les au chaud.
7. Versez la crème liquide dans la même poêle, ajoutez le parmesan puis mélangez à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
8. Remettez les boulettes dans la sauce pendant 1 à 2 minutes pour bien les enrober.
9. Servez chaud avec un peu de persil supplémentaire si désiré.
Notes
Ne travaillez pas trop la farce afin de garder des boulettes tendres et moelleuses après cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four et à la poêle
- Cuisine: Cuisine française maison
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 155 mg
Keywords: boulettes de poulet, fromage fondant, ranch, plat réconfortant, poulet au fromage