Description
Ces boulettes de fromage crémeux sont dorées à l’extérieur, fondantes au centre et relevées par une touche de ciboulette. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un apéritif gourmand, une entrée chaleureuse ou un brunch salé à partager.
Ingredients
200 g fromage frais
150 g emmental râpé
2 œufs
80 g farine
120 g chapelure
2 c. à soupe ciboulette ciselée
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre noir
750 ml huile de friture
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, l’emmental râpé, les œufs, la ciboulette, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Ajoutez la farine progressivement et mélangez jusqu’à obtenir une texture assez ferme pour être façonnée.
3. Placez la préparation au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour la raffermir.
4. Prélevez des portions de pâte et formez des boulettes régulières avec les mains.
5. Roulez chaque boulette dans la chapelure pour bien enrober toute la surface.
6. Faites chauffer l’huile à 170 à 180 °C dans une casserole profonde ou une friteuse.
7. Faites frire les boulettes par petites quantités pendant 2 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
8. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez immédiatement.
Notes
Pour éviter que les boulettes ne s’ouvrent pendant la cuisson, veillez à bien refroidir la préparation avant de les façonner et à maintenir l’huile à température constante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: boulettes de fromage, apéritif au fromage, bouchées croustillantes, fromage crémeux