Description
Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ces boulettes de fromage à la crème parfumées aux herbes sont l’apéritif convivial par excellence. Simples à préparer, irrésistibles à partager, elles s’adaptent à toutes les occasions gourmandes.
Ingredients
120 g fromage à la crème (type Philadelphia)
80 g fromage râpé (emmental ou cheddar)
2 cuil. à soupe ciboulette ou persil frais ciselé
1 petite gousse d’ail ou 1/2 cuil. à café d’ail en poudre
40 g farine
2 œufs
60 g chapelure (panko ou classique)
1/2 cuil. à café sel
1/4 cuil. à café poivre
huile de friture (quantité suffisante)
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez le fromage à la crème, le fromage râpé, la ciboulette, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Prélevez une cuillère à soupe de la préparation, façonnez des boules entre vos mains légèrement humides et disposez-les sur une assiette.
3. Roulez chaque boulette dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure pour bien les enrober.
4. Faites chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse à 170°C. Faites frire les boulettes 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
5. Parsemez d’herbes fraîches et servez chaud avec la sauce de votre choix.
Notes
– Façonnez et panez les boulettes à l’avance, conservez au frais et faites frire juste avant de servir.
– Pour un cœur encore plus fondant, gardez le fromage à température ambiante avant de mélanger.
– Pour une version plus légère, faites cuire les boulettes au four à 200°C avec un filet d’huile d’olive pendant 10-12 minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 72
- Sugar: 0,4
- Sodium: 95
- Fat: 5,3
- Saturated Fat: 2,5
- Unsaturated Fat: 2,2
- Trans Fat: 0,06
- Carbohydrates: 3,4
- Fiber: 0,2
- Protein: 2,4
- Cholesterol: 19
Keywords: boulettes, fromage, apéritif, facile