Description
Bouchées de poulet à la crème : de savoureuses bouchées croustillantes garnies d’une préparation crémeuse au poulet et petits légumes, parfaites pour un apéritif raffiné ou une entrée conviviale à la française.
Ingredients
1 pâte feuilletée pur beurre
250 g blanc de poulet
100 g mélange de petits légumes (carottes, petits pois, maïs)
100 ml crème fraîche épaisse
100 ml bouillon de volaille
30 g beurre
1 oignon
15 g farine
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre
1 pincée noix de muscade
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Émincez finement l’oignon et coupez le poulet en petits dés.
3. Faites revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez les dés de poulet, faites-les dorer 3 à 4 minutes.
5. Ajoutez les légumes, poursuivez la cuisson 2 minutes.
6. Saupoudrez de farine, mélangez, puis versez le bouillon petit à petit.
7. Incorporez la crème, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade. Laissez épaissir à feu doux.
8. Découpez la pâte feuilletée en ronds, placez-les dans des moules à muffins.
9. Répartissez la préparation crémeuse dans chaque fond de pâte.
10. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et croustillantes.
11. Laissez tiédir avant de démouler et servez chaud ou à température ambiante.
Notes
Utilisez de la pâte feuilletée bien froide pour un résultat encore plus croustillant.
Vous pouvez varier les légumes selon la saison ou vos envies.
Pour une touche festive, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 170
- Sugar: 1,2
- Sodium: 230
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6,2
- Unsaturated Fat: 3,5
- Trans Fat: 0,1
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0,9
- Protein: 6,5
- Cholesterol: 38
Keywords: bouchées, poulet, crème, feuilleté, apéritif