Description
Des morceaux de poulet tendres et dorés sont enrobés d’une sauce brillante au miel, à l’ail et à la sauce soja, puis servis sur un lit de riz avec des légumes frais et croquants. Cette recette facile compose un repas complet, savoureux et coloré, parfait pour un déjeuner nourrissant ou un dîner de semaine rapide.
Ingredients
500 g de blancs de poulet
250 g de riz blanc cru
1 concombre
2 carottes
150 g de chou rouge émincé
60 g de jeunes pousses ou de roquette
3 gousses d’ail hachées
80 ml de miel
60 ml de sauce soja
15 ml de vinaigre de riz
10 ml d’huile de sésame
10 g de fécule de maïs
60 ml d’eau
15 ml d’huile neutre
10 g de graines de sésame
2 ciboules émincées
2 g de sel
1 g de poivre
Instructions
1. Faites cuire le riz selon les indications du paquet, puis réservez-le au chaud.
2. Lavez le concombre, les carottes, le chou rouge et les jeunes pousses. Coupez le concombre en fines rondelles, détaillez les carottes en petits morceaux ou en rubans, puis émincez le chou rouge.
3. Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers. Assaisonnez-les avec le sel et le poivre.
4. Dans un bol, mélangez le miel, l’ail haché, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’eau et la fécule de maïs jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
5. Faites chauffer l’huile neutre dans une grande poêle. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces jusqu’à ce qu’il soit presque cuit.
6. Versez la sauce dans la poêle et remuez pendant 2 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe et enrobe bien le poulet.
7. Répartissez le riz dans 4 bols. Ajoutez le poulet glacé, puis disposez le concombre, les carottes, le chou rouge et les jeunes pousses.
8. Terminez avec les graines de sésame et les ciboules avant de servir.
Notes
Pour obtenir un poulet bien doré et non bouilli, évitez de surcharger la poêle et laissez les morceaux saisir quelques instants sans les remuer au début de la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 545
- Sugar: 17 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 95 mg
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