Description
De délicieux biscuits en forme de croissant, à la texture fondante et au goût intense d’amande, joliment décorés d’amandes effilées et saupoudrés de sucre glace. Parfaits pour les goûters gourmands ou les fêtes de fin d’année !
Ingredients
90 g beurre doux ramolli
60 g sucre glace
100 g poudre d’amande
120 g farine de blé
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée de sel fin
1 blanc d’œuf ou 2 cuillères à soupe de lait (pour dorer)
40 g amandes effilées
Sucre glace (pour saupoudrer à la fin)
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez le beurre doux ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez l’extrait de vanille et la poudre d’amande. Mélangez soigneusement.
3. Incorporez la farine tamisée et le sel, puis travaillez la pâte rapidement jusqu’à ce qu’elle soit homogène et souple. Si besoin, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour détendre la pâte.
4. Prélevez des petites portions de pâte, roulez-les en boudins d’environ 7 cm, puis façonnez-les en croissants.
5. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez chaque croissant de blanc d’œuf ou de lait, puis parsemez d’amandes effilées en appuyant légèrement.
6. Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C (chaleur tournante) pendant 12 à 15 minutes. Les biscuits doivent être juste dorés.
7. Laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour varier, ajoutez un zeste d’orange dans la pâte.
Les biscuits se conservent 5 à 7 jours dans une boîte hermétique.
Ils sont parfaits à offrir dans de jolis sachets à Noël ou toute l’année.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 95
- Sugar: 3
- Sodium: 18
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 3.3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8.5
- Fiber: 0.6
- Protein: 1.8
- Cholesterol: 11
Keywords: amandes, biscuits, croissants, gourmandise, pâtisserie maison