1. Fouetter le beurre doux ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à homogénéité.

3. Incorporer la farine de blé, le sel fin et la levure chimique pour former une pâte souple.

4. Former un disque, filmer la pâte et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

5. Préchauffer le four à 180 °C et préparer une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Étaler la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur et découper les formes souhaitées.

7. Déposer les biscuits sur la plaque et cuire 8 à 10 minutes sans trop les colorer.

8. Laisser tiédir quelques minutes, puis transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

9. Préparer un glaçage avec le sucre glace et le blanc d’œuf pasteurisé ou l’eau.

10. Répartir le glaçage dans plusieurs bols et le colorer en vert, rouge, noir et blanc.

11. Décorer les biscuits en commençant par la base verte, puis ajouter les bonnets, les yeux, les sourcils, le nez et le sourire.

12. Terminer avec les perles en sucre et laisser sécher complètement avant de servir ou de conserver.