Description
Des biscuits festifs au cœur fondant de caramel, enveloppés de deux craquelins Ritz croustillants, nappés d’un glaçage blanc et décorés de perles de sucre colorées. Une gourmandise parfaite pour Noël, à la fois élégante, rapide à préparer et absolument irrésistible.
Ingredients
24 craquelins Ritz
120 g sucre
60 g beurre salé
100 ml crème liquide entière
150 g sucre glace
1 blanc d’œuf
quelques gouttes de jus de citron
perles de sucre colorées (pour décorer)
Instructions
1. Préparez le caramel : Faites fondre le sucre à feu doux, ajoutez le beurre salé puis la crème liquide. Mélangez et laissez épaissir.
2. Disposez la moitié des craquelins Ritz sur une plaque. Ajoutez une cuillère à café de caramel sur chacun.
3. Recouvrez chaque craquelin garni avec un autre craquelin Ritz. Pressez légèrement pour répartir le caramel.
4. Préparez le glaçage : Mélangez le sucre glace, le blanc d’œuf et quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Étalez une fine couche de glaçage sur chaque biscuit, puis parsemez de perles de sucre colorées. Laissez sécher à température ambiante.
Notes
Pour un caramel bien épais, laissez-le tiédir avant de garnir les biscuits.
Utilisez un glaçage épais pour éviter qu’il ne coule sur les bords.
Gardez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Biscuits festifs
- Method: Sans moule
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit double
- Calories: 165
- Sugar: 13
- Sodium: 190
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4.5
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 0.4
- Protein: 2
- Cholesterol: 22
Keywords: Noël, caramel, biscuits, craquelins Ritz, facile