Description
Un beurre doux et crémeux, rehaussé de miel et de canneberges acidulées, parfait pour accompagner pains, brioches, scones ou crêpes lors des petits-déjeuners festifs ou brunchs gourmands.
Ingredients
100 g beurre doux (à température ambiante)
35 g miel liquide
40 g canneberges fraîches ou surgelées (hachées)
1 c. à café zeste de citron (optionnel)
Instructions
1. Hacher finement les canneberges (fraîches ou décongelées).
2. Travailler le beurre doux à température ambiante dans un bol jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
3. Ajouter le miel et mélanger jusqu’à consistance homogène et mousseuse.
4. Incorporer les canneberges hachées et éventuellement le zeste de citron.
5. Mélanger délicatement pour répartir uniformément.
6. Transvaser dans un pot hermétique et placer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
Notes
Sortez le beurre 10 minutes avant de servir pour une texture plus souple.
Utilisez du miel d’acacia ou de fleurs pour une saveur délicate.
Variez les zestes d’agrumes pour personnaliser la recette (orange, mandarine).
- Prep Time: 10 min
- Category: Tartinade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 8
- Calories: 105
- Sugar: 5
- Sodium: 38
- Fat: 9
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 0.3
- Protein: 0.5
- Cholesterol: 25
Keywords: beurre, tartinade, brunch, canneberges, miel