Description
Ces barres de pécan faciles marient une base sablée fondante à une garniture de noix de pécan caramélisées, idéales à partager pour un goûter, un dessert ou un café gourmand. À la fois croquantes, moelleuses et très parfumées, elles séduiront tous les amateurs de douceurs maison.
Ingredients
180 g farine de blé
120 g beurre doux froid
60 g sucre en poudre
1 pincée de sel
3 œufs
180 g sucre roux (cassonade)
100 ml sirop d’érable (ou miel)
1 cuillère à café extrait de vanille
200 g noix de pécan
40 g beurre doux fondu
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule rectangulaire de papier cuisson.
2. Mélanger la farine, le sucre en poudre et la pincée de sel dans un saladier. Ajouter 120 g de beurre froid coupé en dés. Sabler la pâte du bout des doigts.
3. Étaler la pâte dans le moule. Tasser bien et précuire 15 minutes jusqu’à légère coloration.
4. Battre les œufs avec la cassonade et la vanille. Ajouter le sirop d’érable et 40 g de beurre fondu. Mélanger.
5. Incorporer 100 g de noix de pécan grossièrement hachées et 100 g entières dans la crème.
6. Verser la garniture sur la base précuite. Répartir les noix harmonieusement.
7. Cuire 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et prise.
8. Laisser refroidir avant de découper en carrés.
Notes
Utilisez du sirop d’érable pur pour une saveur plus authentique.
Laissez complètement refroidir avant de découper pour des barres nettes.
Vous pouvez varier en ajoutant une pincée de fleur de sel sur le dessus après cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes
- Category: Biscuits et barres
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 250
- Sugar: 16
- Sodium: 48
- Fat: 15
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1.5
- Protein: 3.2
- Cholesterol: 45
Keywords: noix de pécan, barres, caramel, goûter