Description
Ces barres de citrouille moelleuses au parfum d’épices, recouvertes d’un glaçage au fromage à la crème, sont idéales pour l’automne. Leur texture fondante et leur saveur réconfortante en font le dessert parfait pour un goûter ou un brunch convivial.
Ingredients
250 g purée de citrouille
180 g farine de blé
2 œufs
150 g sucre cassonade
100 g beurre doux fondu
1 c. à café levure chimique
1/2 c. à café bicarbonate de soude
1 c. à café cannelle moulue
1/2 c. à café gingembre moulu
1/4 c. à café muscade moulue
1 pincée clou de girofle moulu
1/2 c. à café sel fin
60 g raisins secs ou noix (optionnel)
Pour le glaçage :
200 g fromage à la crème
60 g beurre doux
120 g sucre glace
1 c. à café extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Fouettez les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu, puis la purée de citrouille. Mélangez.
4. Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les raisins secs ou les noix si désiré.
6. Versez la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson.
7. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez refroidir complètement dans le moule.
8. Préparez le glaçage : fouettez le fromage à la crème avec le beurre mou, puis ajoutez le sucre glace et la vanille jusqu’à consistance lisse.
9. Étalez le glaçage sur la base refroidie.
10. Découpez en carrés et décorez à votre goût.
Notes
Utilisez une purée de citrouille maison pour plus de saveur.
Laissez bien refroidir la base avant de glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
Conservez les barres au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 230
- Sugar: 19
- Sodium: 180
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 38
Keywords: citrouille, barres, dessert, automne