Description
Un dessert ultra frais, ensoleillé et irrésistible, parfait pour les journées chaudes ou quand on veut impressionner sans passer des heures en cuisine. Sa base croquante, sa crème citronnée légère et sa touche de noix de coco font de chaque bouchée un vrai plaisir tropical. Faciles à préparer à l’avance, ces barres se dégustent bien froides pour un maximum de gourmandise !
Ingredients
200g biscuits sablés
80g beurre fondu
300g fromage frais type Philadelphia
100ml crème liquide entière
80g sucre glace
le zeste et le jus de 2 citrons
80g noix de coco râpée (plus un peu pour la décoration)
1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
1. Réduire les biscuits en poudre fine à l’aide d’un mixeur ou d’un sachet et d’un rouleau à pâtisserie.
2. Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Tasser le mélange dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson. Réfrigérer 20 minutes.
3. Détendre le fromage frais à la spatule. Ajouter le sucre glace, le zeste et le jus de citron, l’extrait de vanille et la moitié de la noix de coco râpée.
4. Monter la crème liquide en chantilly ferme, puis l’incorporer délicatement à la préparation au citron.
5. Étaler la crème sur la base biscuitée refroidie. Lisser à la spatule. Saupoudrer du reste de noix de coco râpée.
6. Couvrir et placer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit.
7. Démouler, découper en barres, décorer de quartiers de citron et servir bien frais.
Notes
Pour une base bien compacte, pressez fermement avec le dos d’un verre.
Utilisez du citron bio pour le zeste.
Découpez les barres avec un couteau chaud pour une coupe nette.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 260
- Sugar: 14
- Sodium: 160
- Fat: 17
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 1.7
- Protein: 3.6
- Cholesterol: 42
Keywords: citron, noix de coco, cheesecake, sans cuisson, dessert facile