Description
Ces barres croquantes au quinoa chocolatées riches en protéines sont l’encas parfait pour allier gourmandise et énergie. Entre le croustillant du quinoa soufflé, la douceur du chocolat noir et la richesse des fruits secs, elles offrent une texture à la fois fondante et craquante qui donne envie d’y revenir.
Ingredients
150 g de quinoa soufflé
80 g de flocons d’avoine
60 g de poudre d’amandes
70 g d’amandes concassées
120 g de beurre d’amande
90 g de miel
120 g de chocolat noir
60 g de protéine en poudre nature ou vanille
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel fin
Instructions
1. Tapisser un moule carré ou rectangulaire de papier cuisson en laissant dépasser les bords.
2. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa soufflé, les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, les amandes concassées, la protéine en poudre et le sel.
3. Dans une petite casserole à feu doux, faire chauffer le beurre d’amande avec le miel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs puis remuer soigneusement pour bien enrober l’ensemble.
5. Transférer la préparation dans le moule et tasser fermement avec une spatule ou le fond d’un verre.
6. Faire fondre le chocolat noir puis l’étaler uniformément sur le dessus.
7. Réfrigérer pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce que la préparation soit bien ferme.
8. Démouler puis découper en 10 barres régulières.
Notes
Tassez très fermement la préparation avant le refroidissement pour obtenir des barres qui se tiennent bien et ne s’émiettent pas à la découpe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Collation protéinée
- Method: Sans cuisson prolongée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 248 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 38 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: barres protéinées, quinoa soufflé, chocolat noir, collation maison, encas énergétique