Description
Ces bouchées feuilletées à base de pâte filo, fromage bleu, cheddar, bacon croustillant et ciboulette sont idéales pour un apéritif chic et savoureux. Ultra croustillantes, prêtes en moins de 30 minutes, elles séduiront tous les gourmands.
Ingredients
6 feuilles pâte filo
60 g fromage bleu (bleu d’Auvergne ou roquefort)
40 g cheddar râpé
3 tranches bacon
2 c. à soupe crème fraîche épaisse
2 c. à soupe ciboulette fraîche ciselée
25 g beurre fondu
poivre noir du moulin
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Découper les feuilles de pâte filo en carrés. Superposer 3 à 4 carrés dans chaque moule à mini-muffin, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu.
3. Dans un saladier, mélanger le fromage bleu émietté, le cheddar, la crème fraîche, la ciboulette et un peu de poivre.
4. Faire dorer le bacon à la poêle. Égoutter sur du papier absorbant puis couper en petits morceaux. Ajouter la moitié à la garniture.
5. Répartir la préparation dans les fonds de pâte filo. Parsemer du reste de bacon.
6. Enfourner 12 à 15 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture gratinée.
7. Laisser tiédir, démouler et parsemer de ciboulette avant de servir.
Notes
Utilisez du beurre fondu entre chaque feuille de filo pour garantir un croustillant parfait.
Préparez et garnissez les bouchées juste avant cuisson pour éviter que la pâte ne ramollisse.
Pour une version végétarienne, retirez le bacon et ajoutez quelques noix concassées.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 85
- Sugar: 0.5
- Sodium: 0.3
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 0.2
- Protein: 3.5
- Cholesterol: 11
Keywords: amuse-bouche, apéritif, Thanksgiving, fromage bleu